دورات تدريبية متخصصة للموظفين في تأهيلهم على الأسلوب الاحترافي الأمثل لادارة وتشغيل المطاعم والكافيهات والمحلات ،،
كما يتناول بالشرح والتطبيق العمليات المالية والتسويقية واعمال المشتريات والموردين وادارة فريق العمل ومطابقة المواصفات وسلامة الغذاء وعمليات الانتاج والتخزين وخدمة العملاء.
الموضوعات التدريبية
** دورة تدريبه على قائمة المشروبات او الحلويات ولدينا عده اصناف وقوائم من مشروبات وحلويات تتمثل في :
1- قائمة القهوة
2- قائمة الكوكتيلات والمرطبات
2- العصائر الطبيعية
4- قائمة السموذي
5- قائمة الموهيتو وشيك
6- الحلويات الكريب و الوافل البانكيك والسوفليه والمولتين .. الخ
* دورة استلام واعداد المواد الاولية
* اجراءات الافتتاح والاغلاق
* تخطيط مساحة العمل والتجهيز في المطاعم والمحلات
* الادارة المالية
* حساب التكلفة
* السعرات الحرارية
* التسويق والتصميم
* ادارة المشتريات واختيار الموردين في المطاعم
*ادارة المخزون
*ادارة الانتاج
* سلامة الغذاء والمواصفات
* خدمة العملاء
* تخطيط قائمة الطعام والمشروبات
* اختيار المعدات
جميع الحقوق محفوظة © لمؤسسة اليمامة الصحفية
